酒粕とおからのレーズンケーキ
酒粕とHCMとレーズンの甘さのみのしっとりケーキです！おからで満腹感が増します！
このレシピの生い立ち
酒粕の在庫消費。
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- 1
酒粕をよく混ぜる。
-
- 2
卵とおからと牛乳とホットケーキミックスとオイルとレモン汁をいれよく混ぜる。
レーズンを入れ、ヘラで混ぜる。 - 3
クッキングシートを敷いた型に流し込む。 160℃60分
焦げる前にアルミホイルをかける。
粗熱を型ごと冷ます。 -
- 4
中まで火が通っているか確認してから、型ごと粗熱を冷まし、ラップして一晩冷蔵庫で冷やす。
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- 5
酒粕はねり粕で、こちらを使用しました。
-
コツ・ポイント
ウェットな酒粕でした。ドライな酒粕は、牛乳でのばしてください。
ラップして一晩冷蔵庫で冷やすと、しっとり全体が馴染みます。焼き上がりは冷めてから切ってください。
HCMがない時は、薄力粉75g砂糖20gBP5gで代用出来ます！
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