おつまみにも！切干大根のベーコン炒め
まめまめぱん @cook_40074238
いつもと違う切干大根の食べ方。
しゃきしゃきして、おつまみにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
切干大根を煮物でなく違う食べ方をしたかったため。袋のレシピをアレンジしました。
おつまみにも！切干大根のベーコン炒め
いつもと違う切干大根の食べ方。
しゃきしゃきして、おつまみにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
切干大根を煮物でなく違う食べ方をしたかったため。袋のレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
切干大根はさっと洗い、15分程度水につけて戻す。ベーコンは5ミリ角くらいに細長く切る。
- 2
フライパンににんにくオイルを熱し、ベーコンを入れて弱めの中火で炒め、油を出す。
-
- 3
水けを絞ってざく切りにした切干大根を入れ、炒める。
- 4
油が回ったら酒、しょうゆ、こしょうで調味してできあがり。
- 5
にんにくオイルは、みじん切りにしたにんにくをビンに入れ、オリーブオイルを注いでおいておきます。
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コツ・ポイント
にんにくオイルは常温で保存していますが、1か月くらいは大丈夫なようです。
炒め物やスパゲティに使うと風味があっておいしいですよ。
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