じゃがいもはレンジで加熱し、皮を向いて小さめの乱切りにしておく。

鮭はレンジで加熱し、荒熱がとれたら皮と骨を取り除いて一口大にほぐし、少し大きめにほぐしたものを分けておく。

玉ねぎは薄切りにし、レンジで少し加熱しておく。

耐熱容器に豆乳とマヨネーズを入れてレンジで沸騰するまで加熱する。

④にとろみが出るようにピザ用チーズを加えながら調節し、コンソメ、胡椒で味付けをする。

⑤に加熱した玉ねぎ、じゃがいもを加えてソースと軽く混ぜ合わせたら、ほぐした鮭を混ぜ合わせる。

グラタン皿などに⑥を入れ、飾り用に少し残しておいた鮭をのせる。

チーズがとろけて焦げ目がつくまで焼いたら完成です。