今回の材料です。
シーチキンは最後にのせます。

菜の花の下処理から始めます。
菜の花は水洗いしてから、根元のかたい部分を切り落とします。

かたい部分を切ったら蕾の部分と茎の部分に切り分けます。
鍋でお湯を沸かします。

お湯が沸いたら塩を加え、根元・茎の部分から入れ３０秒位茹でてから蕾の部分を加え茹でます。茹でる時間は全体で2分位です。

全体で2分位茹でたら冷水で冷まし水気を切ります。

水気を切っている間に○をあわせてマステードマヨネーズを作ります。味付けは好みで調整します。（私は酢を多めにしました。）

６で味が決まったら、水気を絞った菜の花を加え混ぜ合わせます。

シーチキンフレークを皿にあけ、７でマスタードマヨネーズと混ぜ合わせた菜の花を器に盛り付けその上に飾ります。

盛り付け完成です。