圧力鍋で白菜とウインナーの丸ごと煮
fufufunoko @cook_40049682
寒さが厳しい頃になると白菜はとても甘くなります。特に株のとろける甘さは野菜好きにはたまりません。圧力鍋で５分で出来ます
このレシピの生い立ち
白菜が手頃な値段に手に入る最後の季節です。白菜の株は寒さが厳しくなると甘くなります。今回は白菜を洋風にアレンジしました。簡単なポトフです
圧力鍋で白菜とウインナーの丸ごと煮
寒さが厳しい頃になると白菜はとても甘くなります。特に株のとろける甘さは野菜好きにはたまりません。圧力鍋で５分で出来ます
このレシピの生い立ち
白菜が手頃な値段に手に入る最後の季節です。白菜の株は寒さが厳しくなると甘くなります。今回は白菜を洋風にアレンジしました。簡単なポトフです
アプリでひらく作り方
- 1
白菜１／４を芯を残して半分に切り分ける。芯の部分から水を入れ、土を落として洗い、ザルに上げておく
- 2
ウインナーは縦に２本切り目を入れる。
ニンニクは半分に切り芽を取って潰す。
白菜に塩、胡椒をする - 3
鍋にオリーブオイルとバターを入れ、ニンニクを炒める。香りが立ったら、鍋に白菜を交互に入れ、焼き付けるように焦げ目を付ける
- 4
次にウインナーを入れ白ワインを入れ水が上がって来るのを待ち、足らない水を入れてヒタヒタにする。コンソメを入れ鍋の蓋をする
- 5
圧力鍋の蓋をして錘が回り始めて蒸気が出て来たら、弱火にして５分程煮て火を止める。圧力が抜けるまでそのままおく
- 6
お好みで粒胡椒やトマトケチャップで召し上がって下さい
コツ・ポイント
白菜を鍋に入れる時は、軸の方（白い部分）と葉の部分を互い違いに押し込んで下さい。白菜は柔らかいので煮過ぎない方が良いですね。ウインナーから味が出るので、味付けはコンソメ１個くらいで、煮上がってから味を見て、塩、胡椒で味を整えて下さい。
つくれぽ
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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