納豆糀
Nami0310 @cook_40152218
毎日食べたい納豆糀。
納豆がダメなお子さんも食べられる！
青物と和えてもOK！
このレシピの生い立ち
タカコ・ナカムラさんの「塩糀と甘酒のおいしいレシピ」から、みりんを出汁に替えて、橋屋の乾燥糀に合わせて配合を変えました。
納豆糀
毎日食べたい納豆糀。
納豆がダメなお子さんも食べられる！
青物と和えてもOK！
このレシピの生い立ち
タカコ・ナカムラさんの「塩糀と甘酒のおいしいレシピ」から、みりんを出汁に替えて、橋屋の乾燥糀に合わせて配合を変えました。
作り方
- 1
糀はほぐす。
- 2
鍋に酒、昆布だし、醤油を合わせていれ、沸騰させて冷ます。
- 3
にんじん、干し椎茸(戻したもの)は納豆くらいの大きさに切る。２の鍋にいれて軽く沸騰させる。
- 4
２の鍋の粗熱が取れたら、糀と納豆をいれて合わせる。
- 5
常温で1晩おいた後出来上がり。
コツ・ポイント
糀がダメにならないように、粗熱を取れたのを確認してから合わせる。
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