ぶりの蜂蜜とバルサミコの照り焼き

nanaレシピ @cook_40051923
バルサミコ酢と蜂蜜で洋風のぶりの照り焼きになります★
このレシピの生い立ち
はちみつとバルサミコソースは鶏肉の照り焼きにも使うのでぶりでも作ってみた。
ぶりの蜂蜜とバルサミコの照り焼き
バルサミコ酢と蜂蜜で洋風のぶりの照り焼きになります★
このレシピの生い立ち
はちみつとバルサミコソースは鶏肉の照り焼きにも使うのでぶりでも作ってみた。
作り方
- 1
ぶりは塩コショウして20分室温に置いておく。表面に出てきた水気をキッチンペーパーで拭いて小麦粉をうすくまぶしておく。
- 2
ニンニクは芯をとってスライス。バルサミコ酢と麺つゆを混ぜておく。
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒める。 - 3
にんにくの香りが出てきたら1のぶりを両面こんがり焼きつけて火を通す。(厚みがある場合は蓋をして蒸し焼きに)大根も焼く。
- 4
ニンニクとぶりを一旦取り出し、フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭きとってから蜂蜜を入れて火をつける。
- 5
蜂蜜の泡が立ったら●の合わせ調味料とバターを加えて大根に絡めながら弱火で煮詰める。ぶりとニンニクも戻してソースを絡める。
コツ・ポイント
ぶりは必ず余分な水気をとってから小麦粉をまぶしてね。バルサミコ酢はすぐに蒸発するので火は弱めにして下さい。大根にソースをよく絡ませるととっても美味しいです。ぶりは最後にソースを掛けるだけでも良いですが、しっかり味を絡ました方が美味しいです★
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