鰤のバルサミコ照り焼き

Name: 鰤のバルサミコ照り焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり切り身 4切れ; 塩コショウ 適量; 片栗粉 適量; ☆醤油 大さじ2; ☆はちみつ 大さじ2; ☆バルサミコ酢 大さじ1; ☆酒 大さじ1; 粗びきコショウ 適量

紅のみずりんこ @cook_40146881

洋風ブリ、いかがでしょうか(*^ω^*)
しっかり味なのでお弁当にもぴったり♬
調理自体は10分ぐらいです＼(^^)／！
このレシピの生い立ち
お弁当のメイン以外が洋風で…メイン食材はブリしか冷蔵庫に無く…鰤を洋風にできんかと考えました。tamiさんの本「今日のおべん」に載っているれんこんのバルサミコ炒めが好きで、それを参考にしました(*^^*)

鰤のバルサミコ照り焼き

紅のみずりんこ @cook_40146881

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材料

4人分

ぶり切り身 4切れ
塩コショウ適量
片栗粉適量
☆醤油大さじ2
☆はちみつ大さじ2
☆バルサミコ酢大さじ1
☆酒大さじ1
粗びきコショウ適量

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作り方

1

鰤に塩をふり、10分程おいておく。水分が出てきたら軽く水洗いし、キッチンペーパーで拭き取る。
☆は混ぜておく。
2

ぶりは両面に軽く塩コショウをふり、片栗粉を薄くまぶす。
3
多めのオリーブオイルを熱し、中火で両面焼き目が付くまで焼く。
完全に火が通ってなくてOK
4

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、☆を入れ、火を強めにしてタレを絡める。最後に黒コショウを強めにひいて出来上がり♬

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つくれぽ

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紅のみずりんこ @cook_40146881

2017/12/12 13:43に公開

ジブリ飯に関しては、見た目を忠実にすることはもちろん、作り方や材料、道具に至るまで(レンチンはしないとか)設定の地域や時代背景まで考えてできるだけ近い物になるよう拘っています(笑)味は私の想像。ジブリ飯に限らず「食べてみたい」が私の料理のモチベーション(笑)いつでも食べられるように自分で作ろうっていう。料理の腕はまだまだですが、私のレシピを気に入ってくれる方がいて嬉しいです！精進いたします！

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