恵方巻き（うなぎ巻き、納豆巻き）
リラペン @cook_40050008
お家にあるもので恵方巻きを作ってみよう！
うなぎ巻き＆納豆巻き
このレシピの生い立ち
お家にあるもので恵方巻きを作ってみようと思い、お正月にいただいたうなぎ（冷凍）があったので、かんぴょうの代用として使用。
恵方巻き（うなぎ巻き、納豆巻き）
お家にあるもので恵方巻きを作ってみよう！
うなぎ巻き＆納豆巻き
このレシピの生い立ち
お家にあるもので恵方巻きを作ってみようと思い、お正月にいただいたうなぎ（冷凍）があったので、かんぴょうの代用として使用。
作り方
- 1
ボールに卵、塩を入れ溶き、卵焼きを作り、1cm角の棒状に切る。人参は茹で3mm～5mm角、6cm～8cmの長さに切る。
-
- 2
水菜は、6cm～8cmの長さに切る。うなぎは、タレをつけて表面がこんがりするまで焼き、1cm幅に切る。
-
- 3
納豆は包丁で叩く。
-
- 4
酢、砂糖、塩を電子レンジで沸騰させ、合わせ調味料を作る。ボールにご飯、調味料を入れ、ご飯を切るように混ぜ合せ冷ます。
-
- 5
クッキングシートに、海苔をのせ、上を2cm～3cmのりしろとして残し、ご飯をのせ、具をのせる。（写真はうなぎ巻き）
-
- 6
具を押さえて、クッキングシートごと巻く。
-
- 7
うなぎ巻き（左）
納豆巻き（右） -
コツ・ポイント
ご飯は、炊きたてを使用。調味料をご飯に混ぜた後、しっかり冷まして味をしみ込ませる。
海苔は全形1枚海苔より、1/2カット海苔のほうが、手軽に巻きやすく作ることができます。
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