タマネギをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油を入れて弱火で充分炒める。

冷めたタマネギと●、豚ひき肉を加え、しっかりとこねる。

ハンバーグ型にまとめて、分量外の薄力粉をまぶす。

フライパンに薄くスライスしたニンニクとオリーブ油を入れて熱し、ハンバーグを並べる。

焼き目がついたらひっくり返す。

赤ワイン50ccと水50ccを加え、ふたをしてやや弱めの中火で蒸し焼きにします。

ハンバーグに火が通ったらふたをはずし、水分を飛ばす。充分に飛ばしたら火を止める。

ハンバーグが冷めたら1個ずつラップに包み、冷凍庫に入れる。フライパンで焼いたニンニクもラップして冷凍する。

当日、小フライパンか小鍋に○を入れて熱し、沸騰したら凍ったハンバーグ2個と凍った大蒜2切れを入れ、蓋をして弱火で加熱。

ハンバーグが充分熱くなったら蓋をはずし、煮詰めます。とろみがついたら出来上がり。

日経ウーマンオンラインさんにて、レシピを紹介して頂きました。有り難うございます！