かんたん&健康常備食 きのこの重ね煮
重ねて蒸し煮するだけ！
スープ パスタ 炒め物 ソースいろいろ使い回せます。
このレシピの生い立ち
常備食です。
作り方
- 1
土鍋かホーローの蓋がしっかりと蒸気が逃げない鍋に[塩]を小さじ1/2程度鍋底全体に振る。
- 2
[えのきだけ]を袋のまま下のあたりをほぐしてから、下のほうを切り落とし縦に3等分にして鍋にしきつめる。
-
- 3
[エリンギ]を2cm程度の長さに等分に切り薄切りにし、[えのきだけ]の上に平にしきつめる。
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- 4
[しめじ]も下のほうを切り落とし、ざっくりと3等分ぐらいに切り、[エリンギ]の上に平にしきつめる。
-
- 5
[しいたけ]は軸をとり、半分に切り分け回し切り(薄切り)にし、[しめじ]の上に平にしきつめる。
-
- 6
[しいたけ]の上に[塩]小さじ1/2程度を降る。
- 7
蓋をして弱火で20〜30程度蒸し煮にする。蒸し終わったら全体を混ぜて粗熱をとるためにバットに移す。
-
- 8
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- 9
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- 10
ほうれん草ときのこの重ね煮ナムル
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コツ・ポイント
●きのこの重ね煮アレンジレシピ
大根おろしと一緒に冷や奴 / きのこのクリームパスタ / 焼きそば / ほうれん草ときのこのクリームスープ / 卵焼き etc...
●カットしてあり火も通っているので、いろんな料理が時間短縮できますよ♪
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