醤油の万能だれ
ねこにゃん619 @cook_40155265
煮物、焼物なんでも使える便利な造り置きができるタレです
このレシピの生い立ち
以前何かの本で見たものを自分なりにアレンジしています。
ウチではもっと大量に作り何でもこれを使います。
煮物の場合、甘めにしたい時は砂糖やみりんを足したり、臭みのある物やわらかくしたい物には酒を足して調整します
醤油の万能だれ
煮物、焼物なんでも使える便利な造り置きができるタレです
このレシピの生い立ち
以前何かの本で見たものを自分なりにアレンジしています。
ウチではもっと大量に作り何でもこれを使います。
煮物の場合、甘めにしたい時は砂糖やみりんを足したり、臭みのある物やわらかくしたい物には酒を足して調整します
作り方
- 1
鍋に酒とみりんを入れ一度沸騰させる
- 2
次に醤油を入れて暖める程度に火を通す
（沸騰させないように注意！） - 3
冷めたらペットボトルやめんつゆのボトル（注ぎやすい・・）に入れて、必ず冷蔵庫で保存してください
コツ・ポイント
醤油：酒：みりん＝2：1：1の覚えやすい分量です
使うときも大さじ4（60ｃｃ）を使ったとして、中身は醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1 の分量になります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18358869
