ご飯のお供✿人参と桜えびの豆腐そぼろ
河埜玲子 @cook_40043072
子供に食べさせたい、カロチンとカルシウムたっぷりヘルシーな豆腐のそぼろ。桜えびの旨みが人参とお豆腐の甘味を引き立てます！
このレシピの生い立ち
子供に、栄養があって美味しいご飯の友を作ってあげたくて・・・
ご飯のお供✿人参と桜えびの豆腐そぼろ
子供に食べさせたい、カロチンとカルシウムたっぷりヘルシーな豆腐のそぼろ。桜えびの旨みが人参とお豆腐の甘味を引き立てます！
このレシピの生い立ち
子供に、栄養があって美味しいご飯の友を作ってあげたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を水切りをする。キッチンペーパーでくるんで、レンジ600wで２分加熱。
- 2
新しいペーパーでくるみ直し重しをしてあら熱がとれるまで放置。ペーパーの上から手でしっかり水気を絞る。
- 3
フライパンに、サラダ油を桜えびを入れ、こうばしい香りがしてくるまで中火でこがさないように炒める。
- 4
すりおろした人参を加え、１分ほど炒める。
- 5
２の豆腐を崩しながら入れ、木べらでほぐしながらポロポロになるまで炒める。
- 6
★を加え、2〜３分炒めたら出来上がり。
- 7
ほかほかご飯にのせてどうぞ。彩りが綺麗なのでお弁当にも。。。
コツ・ポイント
お豆腐で作るヘルシーなそぼろに、桜えびとすりおろし人参を加え、栄養価、彩り、旨みと甘味をアップさせました！
人参の綺麗な彩りをいかすため、お醤油でなく塩ベースにしています。
彩りがいいのでお弁当にも最適！
つくれぽ
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