キャベツは一口大にちぎる。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1のキャベツを茹でる。

2の鍋に麺を入れて茹でつつ、豚肉をしゃぶしゃぶと茹でる。

茹で上がった麺をザルに入れて冷たい水で洗い、水を切る。同時に豚肉もザルにあける。

☆を混ぜて茹でたキャベツと茹でた豚肉を和える。

器に冷麺スープと豆乳(1人分250ml)を入れて混ぜ、4の麺を入れて、5をトッピングする。