ココアメレンゲ☆チェブラーシカ
湿気大敵！パリン♪サクッ♪シュワ～♪のメレンゲ菓子です！
保存は密閉容器で(^-^)/
このレシピの生い立ち
バンホーテンと大好きなチェブラーシカがコラボしてくれたお陰で、創作意欲が湧いてきました～！
クリスマスなどに使うメレンゲキノコ（別レシピでご紹介します）の応用です♫
ココアメレンゲ☆チェブラーシカ
湿気大敵！パリン♪サクッ♪シュワ～♪のメレンゲ菓子です！
保存は密閉容器で(^-^)/
このレシピの生い立ち
バンホーテンと大好きなチェブラーシカがコラボしてくれたお陰で、創作意欲が湧いてきました～！
クリスマスなどに使うメレンゲキノコ（別レシピでご紹介します）の応用です♫
アプリでひらく作り方
- 1
油気のないボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加えて泡立て。粉糖を入れた後は一気に重くなるので、ここで固いメレンゲを作る。
-
- 2
粉糖を3回くらいに分けて加えて良く立てる。ねっとり重くなってくるので、１より垂れる感じになってしまってOK。
-
- 3
2/3量ほどココアメレンゲ用に取り分ける。
直径8~10mmの口金を付けた絞り袋に、白メレンゲを入れる。 - 4
まずは顔から。
あまり厚みを出さないように直径2cmくらいの丸を絞る。（横長楕円の方がチェブの特徴出ます） - 5
取り分けたメレンゲにココアをふるいながら加え良く混ぜる。量は色を見ながら調整。入れ過ぎは固くなるので注意！
-
- 6
8~10mmの口金で耳を絞る。
顔から数ミリ離して平たく（気持ち横長）に絞る。 -
- 7
頭を絞る。
口金を直径5mmに替えると絞り易い。
耳の付け根を隠すよう、顔の周りをぐるっと囲う。 -
- 8
チェブ大量生産の図。
サイズ約3x7cm。 -
- 9
ココアメレンゲをコルネ（レシピID：18209211参照）に入れ、先を小さく切って、顔の上に眉・目・鼻・口を描く。
-
- 10
100℃で90～100分じっくり乾燥焼き。
オーブンに蒸気を逃がす機能が付いていたら使用する。 -
- 11
無ければ10分おき位にドアを開け蒸気を逃がし、ドアを閉め放置5～10分→加熱→解放→放置で、様子を見ながら焼く。
- 12
完全に中まで乾燥すると、パキッと綺麗に割れるので、
グニャっという手ごたえがあるようなら、更に加熱→放置を繰り返す。 -
- 13
☺メレンゲが余ったら好きな形に絞ってデコレーションして下さい。ココアや粉末ドリンクを振りかけると華やかで可愛いです！
-
- 14
焼き上がり♪
☺ハートにひびが入ったものは急いで食べてしまいましょう(ヽ´ω`) -
- 15
☺ミルクココア（砂糖抜き）の上に浮かせても可愛い❤
マシュマロのように直ぐには溶けません。 -
コツ・ポイント
材料の割に、時間と手間が掛ります。(^^;)
写真は手立てなので、作り易いよう2倍量で作りました。
今回の焼き時間は、60分加熱＋30分放置の計90分。
絞った形・厚さによって乾燥具合が変わるので、様子を見ながら調節して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
