ごぼうとベーコンのクミンバター醤油炒め

KT121
KT121 @kt121_cooking

バター醤油とクミンの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
収穫した冬越しごぼうで好みの一品。最近はまっている味付けです。

ごぼうとベーコンのクミンバター醤油炒め

バター醤油とクミンの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
収穫した冬越しごぼうで好みの一品。最近はまっている味付けです。

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材料

2人分
  1. ごぼう 細め 15~20cm分
  2. ベーコン 2枚
  3. クミンシード 小1
  4. バター 大1
  5. ガーリックパウダー ひとふり
  6. 醤油 小1くらい
  7. 大1
  8. 塩、ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで擦ってきれいに洗って厚さ5ミリ位にスライスする。水にさらした後、ざるでしっかり水を切る。

  2. 2

    フライパンにバターとクミンシードを入れて弱めの火にかける。

  3. 3

    バターが溶けてシードがぱちぱちしてきたらベーコンを入れて炒める。ベーコンの脂が出てきたらごぼうも加えて軽く炒める。

  4. 4

    ガーリックパウダーと酒をふりかけて蓋をして数分、好みの状態に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    醤油を回し入れて炒めながら全体を混ぜ、ブラックペッパー(必要なら塩)で味を調える。

コツ・ポイント

ベーコンの塩気があるので、お醤油は調節して下さい。

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KT121
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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