わさび菜と大根のサラダ

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サッパリした物を食べたい時に。
このレシピの生い立ち
産直で気になってた野菜でした。
食べ方聞いて私なりにアレンジして見ました。

わさび菜と大根のサラダ

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サッパリした物を食べたい時に。
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産直で気になってた野菜でした。
食べ方聞いて私なりにアレンジして見ました。
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材料

  1. わさび菜 １００g
  2. 大根 直径8cm大の半分
  3. かつお節 ３０g
  4. 塩(茹で用) 少々
  5. すりごま白 大さじ２
  6. ポン酢 大さじ６
  7. グレープトマト 適量

作り方

  1. 1

    わさび菜を食べ易いサイズに切る。
    塩少々入れたお湯で約１分位茹でる。

  2. 2

    茹でたら、ザルに開け水を掛けて冷やす。
    綺麗な緑色になります。

  3. 3

    大根を千切りにする。
    鍋に開け茹でたわさび菜と合わせる。
    残りの材料を入れて出来上がり。
    お好みでトマトも一緒に。

コツ・ポイント

わさび菜は、今回は茹でましたが、生でも食べれるので色々アレンジが出切ると思います。
茹でる場合、長時間茹でると辛味と独特の香りが消えてしまうそうです。
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男性です。キッチンに立って20年以上になります。共稼ぎの為、自営業の私が料理します。娘達に何か残したいと思いクックパッドを始めました。え？と思う様な味付けとか有ると思いますが、温かい目で見てください。 『クックパッドmagazine! Vol.8』に私が作った料理が掲載されました。『ノンオイルで、牛肉の酢玉ねぎ炒め』 （ID：3910566）
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