ひき肉に、塩大さじ1/2と胡椒で下味をつける。

オリーブ油大さじ１を入れて火にかけ、温まったら、微塵切りにした玉葱と人参を加え、へたっとするまで炒める。（10分程度）

ひき肉を入れ、強火で焦げ目が少し付く程度炒める。ワインを入れて、混ぜ合わせ、トマトを加える。

塩を加え、弱火で20分程度煮詰める。バターを加え、塩で味をととのえる。

鍋に、お湯1Ｌに塩小さじ２を加え、パスタを好みの固さに茹で、皿に盛り、４をかける。