下準備をします。
人参、玉ねぎ、ジャガイモは適当にくし形・乱切りにします。
鶏肉は一口大に切り、水に浸しておく。

ジャガイモを水に浸しておく。

鍋に4カップの水を入れて沸騰させる。
沸騰したら鶏肉と醤油・コーヒーを入れて10分間強火でコトコト煮る。

次に砂糖と野菜を入れます。
人参→玉ねぎ→ジャガイモ
を入れて、また10分煮る。

ニンニクと胡椒を少々入れる。
(気持ちでオッケー)

春雨とネギを入れて3分煮る。

唐辛子の粉があれば最後に少し振って入れて完成。