お皿を冷やしておく。

お皿の鯛を乗せるあたりににんにくの切り口をこすりつける。ドレッシングを大き目のボールに合わせておく。

２のニンニクを薄くスライスする。
お皿に鯛を並べて上から塩コショウを軽くし、ニンニクスライスを乗せる。

３の上からオリーブオイルとレモン汁をかける。

２のボールにベビーリーフを入れて合わせた物をお皿の中心に盛る。