ジップロックにカリフォルニア・レーズン、オレンジピール、コアントローを入れ、1時間以上浸け込む。

型にバター（分量外）を塗り、アーモンドスライスを貼りつける。

バター・ドライフルーツ以外のパン生地の材料をボウルに入れよく混ぜる。
全体が混ざったらバターを加え混ぜる。

生地がひとまとまりになったら台の上に取り出す。
生地がなめらかになるまで捏ね、生地を広げる。

生地の上にレーズンとオレンジピールをのせ、全体にまんべんなく混ざるように揉み込む。

＜1次発酵＞
生地を丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れる。
生地が乾かないようラップをかけ30℃で120分発酵する。

＜ガス抜き・ベンチタイム＞軽くガスを抜きし、丸め直し閉じ目を下にしてボウルに戻す。
濡れ布巾をかけ20分休ませる。

<2次発酵＞
生地を丸め直し型に入れる。
ラップをかけ約２倍の大きさまで2次発酵。
目安は30℃で90～120分

＜焼成＞
180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
焼けたら型ごと台の上に落としショックを与え型から取り出す。

網の上に逆さまにして冷ます。

5枚にスライスし、ツリー状に重ねる。
粉糖でお化粧し、お好きなトッピングをする。