ユッケジャン
りくくんの母 @cook_40131320
お野菜たっぷり、体ポカポカ、赤ワインと意外にも相性Goodですよ。
このレシピの生い立ち
お昼にスープストックで飲んだのが美味しくて。お店のより少し辛かったかな
ユッケジャン
お野菜たっぷり、体ポカポカ、赤ワインと意外にも相性Goodですよ。
このレシピの生い立ち
お昼にスープストックで飲んだのが美味しくて。お店のより少し辛かったかな
アプリでひらく作り方
- 1
にらを５㌢の長さに切り、他のお野菜も同じ大きさに揃えるように切っておく。長ネギは斜め切りでOKです。
- 2
ボウルに調味料をいれ混ぜ合わせておく。
- 3
鍋に油（ゴマ油なら尚美味）を引き挽き肉を炒めて、色が変わったらお野菜投入。
- 4
野菜がしんなりしたところへ調味料をいれ絡めて、お水をいれ煮込む。途中灰汁をとる。
- 5
最後に味を見て薄いようならお醤油でもお味噌でも好きな方で調節してください。
コツ・ポイント
辛さを強調したい時は粉唐辛子を先に野菜と炒めておくと香もたち良いですよ。お味噌多めだとまろやかになり更にご飯が進みます。粉唐辛子は韓国のを使って下さいね、無ければ鷹の爪を１本種を抜いてお野菜と炒めてください。
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