酒粕とお豆腐のヘルシーシチュー♪
みきぐま @cook_40046823
酒粕とお豆腐で作るシチューです。食べ応えも充分ありますよ♪小麦粉やバターを使っていないのでヘルシーにできました☆
このレシピの生い立ち
シチューを作る時に牛乳を切らしていたのでお豆腐を使って作りました。
酒粕とお豆腐のヘルシーシチュー♪
酒粕とお豆腐で作るシチューです。食べ応えも充分ありますよ♪小麦粉やバターを使っていないのでヘルシーにできました☆
このレシピの生い立ち
シチューを作る時に牛乳を切らしていたのでお豆腐を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。（ブロッコリーは分けておいて、煮込まずに仕上げに入れても良い）
-
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンをいためる。続いて野菜を加え、さっといためる。
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- 3
水とローリエの葉、固形スープを加え、野菜に火が通るまで煮込む。固形スープの量を減らして塩麹を加えても…
-
- 4
必要に応じて灰汁を取るのを忘れずに。
-
- 5
フードプロセッサーに豆腐と酒粕を手で崩しながら入れて、滑らかになるまで混ぜる。混ざりにくいようなら水を少し加えてもOK
-
- 6
具に火が通った④に、⑤を加えてよく混ぜる。塩と胡椒で味を調えて、ひと煮立ちさせ、お好みで生クリームを加える。
-
コツ・ポイント
肉類は鶏肉などでもいいですが、少し塩気のあるものの方がオススメです。
生クリームがなくても充分おいしいです。
お好みでとろけるタイプのチーズを入れても…
使う酒粕によって分量が違ってくるので、分量は様子を見て調整してください。
つくれぽ
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