韓国料理 ウマ辛〜！辛〜いイカ炒め
辛〜い！でも美味い！ご飯がすすむ甘辛韓国料理！辛いイカ炒め(오징어볶음/オジンオポックム)晩ご飯に！ビールのお供にも！
このレシピの生い立ち
韓国で食べたイカ炒め(오징어볶음/オジンオポックム)が辛いけど美味しかったので味を思い出しながら、お家でで再現してみました。シンプルな材料でおかずにもおつまみにもピッタリです〜！
韓国料理 ウマ辛〜！辛〜いイカ炒め
辛〜い！でも美味い！ご飯がすすむ甘辛韓国料理！辛いイカ炒め(오징어볶음/オジンオポックム)晩ご飯に！ビールのお供にも！
このレシピの生い立ち
韓国で食べたイカ炒め(오징어볶음/オジンオポックム)が辛いけど美味しかったので味を思い出しながら、お家でで再現してみました。シンプルな材料でおかずにもおつまみにもピッタリです〜！
作り方
- 1
ヤンニョム(タレ)を作っておく。ニンニクと生姜はすりおろし、コチュジャンと砂糖、ごま油、炒りごま、酒、胡椒を加え混ぜる。
-
- 2
玉ねぎは少し大きめにきり、人参は短冊切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
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- 3
イカは内臓と軟骨を抜き、薄皮を剥がして一度綺麗に洗う。
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- 4
外側に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切っていく。げそは先っぽを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
-
- 5
フライパンに少し油をひき、野菜から炒め始める
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- 6
次にイカを加えて、強火でささっと炒める。
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- 7
イカが少し火が通ってきたら①で作っておいたタレ(ヤンニョム)を加え、中火で一気に混ぜながら炒める。
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- 8
良く混ぜ合わせ、最後に小さじ1のごま油を回し入れ、炒りごま、小ねぎを散らしたら出来上がり〜^^
-
- 9
2016.3.25 話題のレシピになりました❤︎
皆様に感謝^___^ -
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方はコチュジャンの量は調整してください。
中火〜強火でささっと炒める方が美味しくできます。
野菜はお家にあるものをいれてもOK(キャベツやピーマン、ナス、ブナしめじetc)
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