鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を適量入れパスタを茹でる。

パスタを茹でている間にフライパンや浅い鍋にブイヤベース鍋の残り汁を入れ煮詰める。具が残っていたらラッキー。

汁が少ない場合はトマト缶を足してソース量を適量に増やして煮詰める。塩コショウで味を整える。

茹で上がったパスタをソース鍋に投入し、よく絡める。仕上げにオリーブオイルを回し掛けてコクを出す。