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マーサスチュワートの基本のトマトソース
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マーサスチュワートの基本のトマトソース-レシピのメイン写真

マーサスチュワートの基本のトマトソース

クックKR3RPJ☆
クックKR3RPJ☆ @cook_40149012

基本のトマトソースの覚書
このレシピの生い立ち
市販の、基本のトマトソースが美味しいと思えなかったときにちょうどテレビを見て。マーサの料理は基本に忠実で美味しいです。ラ プレッツィオーザのホールトマトが甘くて好きです。

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マーサスチュワートの基本のトマトソース

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材料

2-3人分
  • ホールトマト缶 1缶
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけ
  • エキストラバージンオリーブオイル 大2-3
  • 塩 1つまみ
  • オレガノ orバジル 少々
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作り方

  1. 1

    にんにくと玉ねぎをみじん切り

  2. 2

    オリーブオイルで炒める

  3. 3

    ホールトマトを潰さずそのまま投入し、煮込む。潰さない！！缶内のピューレも全部入れる

  4. 4

    ホールトマトが軽く潰せるようになるまで中火でしっかり煮込む。酸味が減り、オイルが浮かなくなった頃が終了

  5. 5

    最後に塩とハーブで味を調える

コツ・ポイント

水を入れない。玉ねぎを入れすぎない。オリーブオイルは多めに。ホールトマトの中の種が乳化の際のキーなので、カットトマトではダメ。と、マーサが申しておりました。

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クックKR3RPJ☆
クックKR3RPJ☆ @cook_40149012
2016/11/06 08:34に公開

このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく 玉ねぎ

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