鍋に水２カップ入れ沸騰したら麺とスープ、かやく、豚肉薄切りを入れ煮込む。
（水は少な目で）

１で煮込んだ麺とスープを分け、麺はさっと水で洗い、スープは水溶き片栗粉を入れとろみをつける。豚肉は細切りにしておく。

大根をかつらむきし、塩をふってしんなりさせておく。

卵は薄焼きにして3の大根のかつらむきの大きさに合わせてシート状に切っておく。

水菜と赤パプリカは細く切り、にらは茹でておく。

３の大根、薄焼き卵、辛ラーメンの麺、豚肉、水菜、赤パプリカを巻き、にらを結ぶ。

とろみをつけたスープを好みでつけて食べる。