辛ラーメンの大根巻き生春巻き風
けろけろC @cook_40052725
辛ラーメンを大根でサッパリ目先を変えて、いただきます。
このレシピの生い立ち
辛ラーメンを生春巻きのように食べ方を変えてみたいと思って考えました。
辛ラーメンの大根巻き生春巻き風
辛ラーメンを大根でサッパリ目先を変えて、いただきます。
このレシピの生い立ち
辛ラーメンを生春巻きのように食べ方を変えてみたいと思って考えました。
作り方
- 1
鍋に水２カップ入れ沸騰したら麺とスープ、かやく、豚肉薄切りを入れ煮込む。
（水は少な目で） - 2
１で煮込んだ麺とスープを分け、麺はさっと水で洗い、スープは水溶き片栗粉を入れとろみをつける。豚肉は細切りにしておく。
- 3
大根をかつらむきし、塩をふってしんなりさせておく。
- 4
卵は薄焼きにして3の大根のかつらむきの大きさに合わせてシート状に切っておく。
- 5
水菜と赤パプリカは細く切り、にらは茹でておく。
- 6
３の大根、薄焼き卵、辛ラーメンの麺、豚肉、水菜、赤パプリカを巻き、にらを結ぶ。
- 7
とろみをつけたスープを好みでつけて食べる。
コツ・ポイント
大根でサッパリと食べられます。かつらむきがしっかりできると巻きやすくなりますので頑張って作りましょう。
海苔を巻いたり、中の具はハムや焼き豚など楽しんでください。
麺を茹でるときに水を少なめにして、麺にしっかり味をつけるようにしました。
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