さらに美味しくなったヴィーガンクラッカー

Name: さらに美味しくなったヴィーガンクラッカー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全粒粉（強力粉タイプ） 130グラム; 薄力粉 130グラム; タピオカ粉又は片栗粉 40グラム; ベーキングパウダー 2グラム; ベーキングソーダ 2グラム; アーモンドプードル 65グラム; 青のり 山盛り大さじ2杯くらい; 金ごま 山盛り大さじ2杯くらい; 黒ごま 大さじ2杯; ココナッツオイル又はオリーブオイル 65グラム; ミネラルウォーター 180〜190グラム; ゲランド塩 4グラム; ニュートリショナルイースト（無くてもよい） 大さじ2杯

DGyogacat @cook_40075729

青のりとゴマ、アーモンドの香りが最高！やめられない止まらないクラッカーです！
このレシピの生い立ち
とにかくクラッカーが好きで以前のものから少しレシピを変えてみました。
ゲランド塩が美味しいみたいです。もちろんほかの自然塩でも！

さらに美味しくなったヴィーガンクラッカー

DGyogacat @cook_40075729

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材料

粉類
全粒粉（強力粉タイプ） 130グラム
薄力粉 130グラム
タピオカ粉又は片栗粉 40グラム
ベーキングパウダー 2グラム
ベーキングソーダ 2グラム
アーモンドプードル 65グラム
青のり山盛り大さじ2杯くらい
金ごま山盛り大さじ2杯くらい
黒ごま大さじ2杯
水分
ココナッツオイル又はオリーブオイル 65グラム
ミネラルウォーター 180〜190グラム
ゲランド塩 4グラム
ニュートリショナルイースト（無くてもよい）大さじ2杯
下準備
＊粉類をボウルに入れてホイッパーでよーく攪拌しておく。
＊水分を合わせてよーく混ぜておく。
＊オープンを190度に温めておく

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作り方

1

粉類に水分を入れ、ゴムベラで混ぜて、生地を２つにわける。
2
オーブンシートにのせ、もう一枚上にオーブンシートを被せ麺ポットで平らに伸ばし、ローラーかフォークなどでピケする。
3
包丁でカットしてオーブンに入れて焼く。190度で15分→170度で20〜28分くらい焼く。
4

つくれぽ、ありがとうございます。私自身も大好きでゆかりを入れたり楽しんでよく焼いています。

コツ・ポイント

きちんと生地を混ぜることと、薄めに伸ばすとよりさくさくになります。オーブンの焼き時間、温度は調整してくださいね。強力粉タイプの全粒粉でない場合は水分を調整してくださいね。少なめになる場合があります。

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つくれぽ

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DGyogacat @cook_40075729

2018/05/15 01:19に公開

黒猫おでこ姫と暮らすVegan:Ahimsa Yoga ＆Bake Saoriです。以前住んでいた香港でBaking&Yoga Salonを開講。帰国後YogaとBake 再開。Love all animals 動物達に愛を！五葷抜きオリエンタルヴィーガンライフ♡ insta vegan_dgyoga_saori http://deep-grounding.jimdo.com

このレシピのキーワード

片栗粉タピオカ粉強力粉薄力粉全粒粉ゴマ

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