胡麻豆乳鍋
うおごころ @cook_40073857
豆乳が苦手な人でも胡麻の風味で食べやすいまろやか中華風の簡単鍋です。
このレシピの生い立ち
いつもの寄せ鍋ではちょっと飽きて口当たりを変えたいときに、ちょっと中華風です。
胡麻豆乳鍋
豆乳が苦手な人でも胡麻の風味で食べやすいまろやか中華風の簡単鍋です。
このレシピの生い立ち
いつもの寄せ鍋ではちょっと飽きて口当たりを変えたいときに、ちょっと中華風です。
作り方
- 1
豆腐はやっこにして自然に水気を切る。もやしは根を取る。ほうれん草はさっと湯がいて5センチ長さに切り揃える。
- 2
ボウルに白ねりごまを入れ、豆乳で少しずつ緩めていき、サラサラになったら鍋に入れて残りの豆乳とあわせる。
- 3
2.の鍋に中華スープと醤油を入れて中火でゆっくりと煮立たせる。
- 4
3.が沸騰したら水餃子と豆腐を入れて、火が通ったらもやしを入れる。沸騰したらほうれん草を入れ豚しゃぶの要領でいただく。
- 5
スープが残ったら、中華めんを入れてシメのラーメンに。黒胡椒が良く合います。
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コツ・ポイント
豆乳と胡麻の組み合わせなので、火が通ればどうしてもスープが分離します。それがまた美味いです。吹きこぼしやすいので、鍋の大きさに合わせて一度に使うスープの量は加減してください。白菜で敢えて水分を出すことでラーメンを食べやすく出来ます。
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