せんぎり大根水で10分ほどもどしておく。油揚げは油ぬきし、お好みの幅に切る。

人参は2ミリほどに細切り、ちくわも3ミリ程度の厚さにきる。

鍋に上記の材料とだし汁をいれて火にかけ、煮立ったら調味料を加えて煮汁が少し残るまで煮詰める。

約10分ほどでできあがり。かたさなどは好みに応じて煮る時間を調節する。