簡単☆ライスコロッケ（アランチーニ）
belfy @cook_40146145
ミートソースが余ったら絶対コレ♪
このレシピの生い立ち
シチリアで食べたアランチーニに魅せられて、すっかりファンに♪ミートソースと一緒に塩茹でしたグリーンピースや、さいの目にカットしたチーズを入れるとさらに美味に^^ご飯もサフラン以外にケチャップライスやパルミジャーノと塩だけ等のアレンジ可です
簡単☆ライスコロッケ（アランチーニ）
ミートソースが余ったら絶対コレ♪
このレシピの生い立ち
シチリアで食べたアランチーニに魅せられて、すっかりファンに♪ミートソースと一緒に塩茹でしたグリーンピースや、さいの目にカットしたチーズを入れるとさらに美味に^^ご飯もサフラン以外にケチャップライスやパルミジャーノと塩だけ等のアレンジ可です
作り方
- 1
ご飯を炊飯器で普通に炊く^^
-
- 2
ご飯にバターとパルミジャーノチーズと塩を加えて軽く混ぜる。
-
- 3
卵黄とサフランを混ぜてご飯に加えて全体を良く混ぜる。
-
- 4
出来上がったものを平皿に移して粗熱をとる。
-
- 5
大さじ１（山盛り）のミートソースを具にして、おにぎりの要領でこぶし大のボールをしっかり固めに作る。
-
- 6
成形したご飯に溶き卵をつけてパン粉をつける。
-
- 7
１８０℃の油でキツネ色になるまで揚げる。ボールがはじけてしまわないようにゆっくり油に投入♪
-
- 8
油を良く切って出来上がり～
-
コツ・ポイント
ミートソースは冷蔵庫から出した時の冷たい状態で成形します。形は釣鐘型でもまん丸でもお好みでどうぞ^^
パン粉は細かいものが適しています。ない場合は普通のパン粉をフードカッター等にかければＯＫ。
たっぷりの油で一気に揚げると失敗しません。
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