鶏肉を半分に切り、切り込みを入れる。塩コショウを両面に振る。

ニンニクを薄切りにして、フライパンに入れ、オリーブ油で香りが出るまで熱する。

鶏肉を皮目から焼く。焼き始めたら玉ねぎを薄切りにして、フライパンに並べる。

皮目が焼けたらひっくり返し、石づきを取って、ほぐした舞茸を入れる。

人参は拍子切りにし、レンジで3分程温める。

鶏肉が焼けたら一旦皿に取り出す。

フライパンに人参とお酒を加える。レンジで柔らかくなっていなくてもここで蒸す。

人参が柔らかくなったら、牛乳とシチューミクスを加える。

軽くとろみがついたら、鶏肉を戻す。お皿に肉汁が出ていたら一緒に入れる。

とろみがついて、煮たったら完成。茹でてあるほうれん草やブロッコリーなど加えると彩りも良し☆