*簡単*いんげんのお浸し*
だし汁に薄口醤油と味醂を加えました。簡単で美味しいです。
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我が家の定番の料理です。
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いんげんは沸騰した湯に塩を加え、中火で3分程茹でてザルに上げ冷まします。両端を少し切り落とします。
だし汁を作り冷ましておきます。ボウルに●とだし汁を入れ、1のいんげんを加え、15~20分程おきます。
器に盛り付け、鰹節を添えます。
*だし汁は鰹節で作って下さい。
1*筋が有るいんげんを使う時は筋を取ってから茹でて下さい。
1*水に晒すと水っぽくなるので、団扇で扇いで冷まして下さい。
*急ぎで使う時は水に晒し、水気をよく拭き取って下さい。
1*いんげんは茹で過ぎないようにして下さい。
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