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ゴマダレ-レシピのメイン写真

ゴマダレ

たかちゃんキッチン
たかちゃんキッチン @cook_40034240

しゃぶしゃぶのゴマダレ
このレシピの生い立ち
小さい頃よく親がすり鉢で作ってました。

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材料

2人前
  • 白ごま 1袋
  • だし昆布 適量
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • メイプルシロップ 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 寿司酢 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    だし昆布をオーブントースターで3分程焼きます。

  2. 2

    ゴマとパリパリになった昆布を割ってミルサーにかけます

  3. 3

    酢大さじ2,寿司酢大さじ1、味醂大さじ1、醤油1、メイプルシロップ大さじ1を加えて、再度ミルにてかくはん。

  4. 4

    かなりねっとりしたペーストになるので、鍋のダシで溶いて食べています。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶのゴマダレ

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たかちゃんキッチン
たかちゃんキッチン @cook_40034240
2013/04/29 12:51に公開
外食した時美味しいものがあったら作り方を聞いて自己流でアレンジして楽しんでます。
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