パスタを茹でる間にキャベツは太い筋を取り食べやすくちぎる。
にんにくはみじん切り。
卵黄・牛乳・パルメザンを混ぜておく。

1で使った空の鍋にオリーブ油とにんにくを入れ（お好みで鷹の爪も）香りが立ったら火を止め直ぐにスパゲティを入れ混ぜる。

キャベツも加え卵液を手早く絡める。

ちぎった生ハムと粗挽き黒胡椒を加え混ぜて器に盛る。