パリパリ☆鶏皮揚げ
☆チエママ☆ @cook_40152687
二度揚げすることでパリパリの鶏皮揚げが出来ます♪
このレシピの生い立ち
鶏皮揚げが大好きなので自分で作っちゃいました。子ども達もパクパクつまんで食べてます♪
パリパリ☆鶏皮揚げ
二度揚げすることでパリパリの鶏皮揚げが出来ます♪
このレシピの生い立ち
鶏皮揚げが大好きなので自分で作っちゃいました。子ども達もパクパクつまんで食べてます♪
作り方
- 1
鶏皮にニンニク、生姜、醤油を入れて下味を付け、数時間置く。
-
- 2
唐揚げ粉を先に入れ、全体にもんで混ぜたら、
片栗粉を入れて全体に混ぜる。 -
- 3
熱した油に、一枚ずつ丁寧に広げて入れる。
-
- 4
薄いキツネ色になったら、いったん揚げる。
-
- 5
再び油に入れ、今度は濃いキツネ色になるまで揚げる。
-
コツ・ポイント
市販の唐揚げ粉を少し入れることによって、しっかり味の付いた鶏皮揚げになります。
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