後入れのギー以外、全ての材料をHBのパンケースに入れて生地コーススタート。
（発酵時間指定機種は50分指定）

5分たったところで粉落としをしつつギーを入れます。
※手捏ね場合もこね始めある程度グルテンがつながったらギーを混ぜます。

コース終了後フィンガーテストをして指を差し込み穴が縮まないようになったら生地の完成。
※縮む時は放置して発酵を待ちます

８分割してぺたんと手で押さえるようにしてガス抜きします。（ベンチタイムなしでＯＫです）

切り目を中に入れてなめらかな面だけが外になるように丸めながら生地をつまんでまん丸にします。

★スマイル成形★
丸めたパンをぺたんと上から押して平たくします。

★スマイル成形2★
スプーンをぐっと下まで入れて口の形を作ります。

★スマイル成形3★
目は粉をつけた指をぐっと差し込みます。

丸パン・スマイルパン共に成形できたらオーブン予熱35度で40分～か室温で50分～程度二次発酵させます。

発酵終了。２倍程度に膨らみます。
※指で押してみて生地の反発がなくなれば発酵終了の合図です。

190度に予熱しておいたオーブンで14分程度焼きます。

中はこんな感じです。丸パンはふんわり、スマイル形成はフォカッチャのような感じで押した部分の目がややつまります。

シンプルなまんまるパン。ふわっふわでとっても食べやすいパンです。

乳酸菌はクルクミンの吸収をより効率よくしてくれるのでヨーグルトポテサラなどと一緒に【レシピID : 18364989】