マヨ入りスクラングルエッグマフィン

kei-kana38
kei-kana38 @cook_40036501

マヨネーズを入れた卵をスクラングルするとフワフワ。卵にシラス、ブロッコリー、トマトを加え、栄養満点のマフィンにしました。
このレシピの生い立ち
以前京都のカフェで食べたサンドウィッチをマフィンでアレンジ。マヨネーズを入れた卵をスクランブルするとフワフワです。卵にしらす、ブロッコリーとトマトを加え、栄養満点にしました。

マヨ入りスクラングルエッグマフィン

マヨネーズを入れた卵をスクラングルするとフワフワ。卵にシラス、ブロッコリー、トマトを加え、栄養満点のマフィンにしました。
このレシピの生い立ち
以前京都のカフェで食べたサンドウィッチをマフィンでアレンジ。マヨネーズを入れた卵をスクランブルするとフワフワです。卵にしらす、ブロッコリーとトマトを加え、栄養満点にしました。

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材料

1人分
  1. 1個
  2. マヨネーズ 大さじ1弱
  3. トマト 少々
  4. ブロッコリー(茹でたもの) 適宜
  5. しらす ひとつまみ
  6. バター 適宜
  7. イングリッシュマフィン 1つ

作り方

  1. 1

    卵にマヨネーズと刻んだトマト、ブロッコリー、しらすを混ぜる。

  2. 2

    1をテフロン加工のフライパンで油をしかずにスクランブルエっグを作る。

  3. 3

    マフィンは裂いて、軽くトーストし、バターを塗る。

  4. 4

    3に2をのせる。

コツ・ポイント

テフロン加工のフライパンを使うと油を引かずに作れます。またカロリーハーフのマヨネーズでカロリーをオフするのをオススメします。しらすをハムに変えても美味しいです。

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私の好きなことは「お料理すること、食べること」あっ、それに「おいしいお酒を飲むこと」です。大人の「ぐりとぐら」みたいな私。一日で一番長く私がいる場所がキッチン。大好きなキッチンから、おいしいレシピと楽しいクッキング、そして小さなお子さんも一緒に楽しめるレシピもご紹介していきたいと思います。
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