豆腐ときのこの簡単ヘルシー煮物

豆腐ときのこの簡単ヘルシー煮物-レシピのメイン写真

豆腐ときのこの簡単ヘルシー煮物

龍華-ruka- @cook_40114425

ヘルシーで簡単ｗ
冷蔵庫に残った食材の消費にもｗ
(写真には卵･ネギは入ってません)
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です。

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冷蔵庫に残った食材の消費にもｗ
(写真には卵･ネギは入ってません)
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冷蔵庫に残った食材の消費にもｗ
(写真には卵･ネギは入ってません)
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(写真には卵･ネギは入ってません)
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材料

絹豆腐１丁
きのこ(しめじ･えのき等) 各１Ｐくらい
小エビ(冷凍ｼｰﾌｰﾄﾞmix等でも) 1/3～１Ｐ
人参色付け程度
ほうれん草適量
冷蔵庫の残り物等適量
水具材が浸るくらい
味の素適量
砂糖(ゆず茶の場合は少な目に) 大匙1～2
みりん対立１
醤油対立0.8
お酒対立１
レモン汁orゆず茶小匙１～３(風味付け程度)
大葉適量
ゆで卵一皿に1/2個
ネギ適量

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作り方

1

鍋に水を入れ、人参を短めの細切りにして入れ火をつける
2

鍋で沸かしながら、豆腐は大きめにちぎって入れ、他の食材を適当な大きさに切って入れ沸騰させる(食材自体は煮込む必要なし)
3

沸騰したら、味の素・砂糖・みりん・醤油・酒(醤油少な目の薄味くらい)を入れ、レモン汁orゆず茶(ゆず茶は少なめ)入れる
4

味を整えたら器に盛り、大葉の千切りとネギの輪切りを入れ、ゆで卵を半分に切った物を入れ出来上がり。食べる時、七味を入れても

コツ・ポイント

生でも食べられる物ばかりなので、人参さえ柔らかくなれば完成ですｗ
少しだけ酸味があり、さっぱりとした味になります。

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龍華-ruka- @cook_40114425

2013/07/02 07:02に公開

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