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切り干し大根の味噌煮
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切り干し大根の味噌煮-レシピのメイン写真

切り干し大根の味噌煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

切り干し大根を豆板醤を加えて少し辛めの味噌煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を普段と違ったふうにできないかと思い、作ってみました。

切り干し大根を豆板醤を加えて少し辛めの味噌煮にしてみました。
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切り干し大根の味噌煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

切り干し大根を豆板醤を加えて少し辛めの味噌煮にしてみました。
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材料

  • 切り干し大根 一掴み
  • 水 100cc
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大匙2
  • みりん 大匙1
  • 味噌 大匙1
  • 酒 大匙1
  • 豆板醤 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はお湯につけてもどす。

  2. 2

    戻したらよく洗い、水気を絞る。

  3. 3

    鍋に油を入れて切り干し大根を軽く炒める。

  4. 4

    水とすべての調味料を入れ、大根に火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

うちでは、大根の皮がもったいないので、細く切って天日に干して、切り干し大根のように使っています。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2013/04/25 14:07に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

みそ煮 切り干し大根 酒 味噌

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