りんご酢で作るマイルドなカッテージチーズ
千種ばーちゃん @cook_40040003
りんご酢とレモンを混ぜて作るまろやかな味が自慢。
ほのかに感じる牛乳の甘みと、やさしいレモンの香りが最高に贅沢!
このレシピの生い立ち
初めてレモン汁でカッテージチーズを作ったとき、酸味の強さに美味しいと感じませんでした。
りんご酢で作るマイルドなカッテージチーズ
りんご酢とレモンを混ぜて作るまろやかな味が自慢。
ほのかに感じる牛乳の甘みと、やさしいレモンの香りが最高に贅沢!
このレシピの生い立ち
初めてレモン汁でカッテージチーズを作ったとき、酸味の強さに美味しいと感じませんでした。
作り方
- 1
鍋に牛乳を入れて火にかけ、５０度まで温める。（失敗しないために測って下さい)
- 2
あわせたりんご酢・レモン・塩をいれ、静かに混ぜる。そのまま２０分放置。
- 3
分離した②を、ガーゼをしいたざるにあけ、下にボウルをかまして３０～１時間ほど水気を切る。
コツ・ポイント
水分を控えめにきって、パンにのせて蜂蜜をかけて。
水分をしっかりきって、サラダにトッピングして・・と、好みで使えます。
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