鍋に牛乳を入れて中火で温めます

70℃に達したら火を止めます
底が焦げ付きやすいので、絶えず混ぜた方がいいでしょう！

レモン汁を投入！

完全に分離するまで放置します

分離したら、ザルにリードを敷いてこします

ホエー(こしたときに出る水分です)を絞ります

完成！！
クラッカーに乗せて食べると美味しいですよ( *ˊ ˋ)