カッテージチーズ
材料は牛乳、レモン汁、ナマクリーム。
ほのかにレモンの香りがします。
このレシピの生い立ち
以前作ったのを思い出しで作ったところ、水切りをしすぎてしまいました。
何気なく生クリームを入れて食べたら、物凄くおいしくてびっくり。
お酢よりレモン汁を使うといいと教えてもらったので、最初からポッカレモンで作っています。
カッテージチーズ
材料は牛乳、レモン汁、ナマクリーム。
ほのかにレモンの香りがします。
このレシピの生い立ち
以前作ったのを思い出しで作ったところ、水切りをしすぎてしまいました。
何気なく生クリームを入れて食べたら、物凄くおいしくてびっくり。
お酢よりレモン汁を使うといいと教えてもらったので、最初からポッカレモンで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳を入れて火にかける。（沸騰させない）
-
- 2
牛乳の周りに泡が立ってきたら、レモン汁を入れてかき混ぜる。
分離してきたら、火を止める。 -
- 3
コーヒードリップにフィルターを入れ、２を注ぐ。
-
- 4
下に水分が落ちる。
残りを絞って落とす。
（ふるたーを中へ折り、スプーンを使うと便利） -
- 5
ペーパータオル２枚を敷き、その中へ４を入れる。
ここで終わりにしてもおいしい。
さらに水けをさっと取る。 -
- 6
５をボウルに入れる。
（スプーンで崩すとパサパサ状態）
ここへ生クリームを入れて、混ぜ合わせる。 -
- 7
かき混ぜると、滑らかになってくる。
硬さはお好みで。
塩コショウなどを入れて味を付けてもおいしい。 -
- 8
チンしてチップスを使い、自家製ポテトチップスを製作。
-
- 9
出来上がりはこんな感じ。
レンコン、かぼちゃでも作れる。 -
- 10
自家製ポテトチップスにつけて試食。
-
コツ・ポイント
生クリームを入れると、びっくりするくらいおいしさがＵＰ。
普通の物の時は４であまり水切りせず、ここで硬さを調節してください。
ポッカレモンを使うと便利です。
水切りににコーヒードリップを使うと、便利です。
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