玉ネギは皮を剥き、繊維に沿って薄切りする。

(1)の玉ネギを耐熱皿に広げてラップをかけ、レンジにかける。(500w約2分)

(3)玉ネギの水分をしっかり拭いて、175℃の揚げ油できつね色になるまで素揚げする。