失敗しない♪れんこんチップス
こじえみ @cojiemi
食べはじめたら、とまらない！味付けなしでもおいしいです♪サラダやカレーのトッピングにも◎失敗しないコツもシェアします。
このレシピの生い立ち
息子(3歳)の大好きな手作りおやつです。れんこんの厚みや油の温度で仕上がりが違うため、うまくいった方法をシェアします！
失敗しない♪れんこんチップス
食べはじめたら、とまらない！味付けなしでもおいしいです♪サラダやカレーのトッピングにも◎失敗しないコツもシェアします。
このレシピの生い立ち
息子(3歳)の大好きな手作りおやつです。れんこんの厚みや油の温度で仕上がりが違うため、うまくいった方法をシェアします！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを厚さ1mmほどの半月切りにし、水にさらす。
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- 2
れんこんをざるにあげ、キッチンペーパーでサンドして、水気をしっかりとる。
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- 3
サラダ油(フライパンに1cmくらいの量)を約160度に温める。2を重ならないようにして入れ、じっくり揚げる。
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- 4
こんがりとしてきたら、油をしっかり切りながら取り出す。
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- 5
新しいキッチンペーパーの上に置き、余分な油をとる。
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- 6
皿に盛る。塩はお好みでどうぞ！
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コツ・ポイント
上手に揚げるコツは［①れんこんを厚さ1mmにする②れんこんの水気をしっかりとる③160度くらいでじっくり揚げる］れんこんが薄すぎるとすぐ焦げやすく、厚すぎるとしなしなになりやすいので気をつけてくださいね。
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