じゃがいもは茹でてつぶす。(洗ったままラップに包み4分～5分電子レンジにかけてもよい)

トマトは1ｃｍ角に切る。

フライパンにこめ油を熱し、にんにくとピーマンを炒め、豚ミンチも加え更に炒める。

2を加えさっと炒めて、ボールに入れ、1と混ぜ、【Ａ】を入れ味をととのえる。

餃子の皮の周りに水を付け、真ん中に4を入れ、親指と人差し指でつまみながら4角型に包み、口をしっかり閉じる。

180度のこめ油で揚げる。