トマトは4等分、胡瓜は斜め薄切りにし、サーモンは1枚ずつくるくると巻く。

レタスを手でちぎり、グラスに芯の部分から入れていき、葉をグラスの口に広げるように敷く。

サーモンを中心に入れたら、トマトと胡瓜をバランスよく添え、食べる直前にドレッシングをかける。