蓮根と牛蒡入り コリシャリ鶏そぼろ
HuHuFumin @cook_40127613
お弁当にオニギリに
コリコリ シャキシャキ根菜が
ホロホロそぼろと相性ぴったり
日持ちがするので助かるお菜
(^^)v
このレシピの生い立ち
娘が遠足だったので仕込みました
蓮根や牛蒡との相性が良く こうした根菜を一緒に食べられるのが良いと思い作りました
蓮根と牛蒡入り コリシャリ鶏そぼろ
お弁当にオニギリに
コリコリ シャキシャキ根菜が
ホロホロそぼろと相性ぴったり
日持ちがするので助かるお菜
(^^)v
このレシピの生い立ち
娘が遠足だったので仕込みました
蓮根や牛蒡との相性が良く こうした根菜を一緒に食べられるのが良いと思い作りました
作り方
- 1
蓮根と牛蒡は細かく刻み一度水に晒してアクを抜いておきます
-
- 2
鶏挽肉を鍋に入れ 砂糖、酒、味醂、だし醤油、醤油を挽肉と混ぜ合わせてから火を付けます
-
- 3
さい箸を5、6本まとめ中火から弱火の間の火加減で炒ります
こうすると挽肉が固まらずホロホロに炒る事ができます -
- 4
汁気が無くなってきたら蓮根と牛蒡のみじん切りを入れ合わせ更に炒ります
-
- 5
しっかりと水気を飛ばしたら最後に刻み生姜を入れ合わせて火が通ったら完成です
-
コツ・ポイント
火をつける前に液体調味料を合わせて 箸を数本束ねてかき混ぜると挽肉が固まりません
生姜は最後に入れると香りがおちません
冷蔵庫保存で一週間 持ちます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18367135
