切り干し大根を水洗いして、たっぷりの水で15分位浸しておきます。

皮をむいたにんじんを細切りします。

油揚げも細切りします。特に油抜きとかはしません。

フライパンに油をひき、切り干し大根、にんじん、油揚げを炒めます。

にんじんがしんなりしてきたところで、水、本だし、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて煮ていきます。

煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めていきます。焦がさないように注意です。

器に盛りつけたら完成です^_^あっさり味です。