セリ、水菜は流水でよく洗う。
3〜4cm幅に切って、セリは熱湯で2〜3分塩ゆでしておく。

☆の調味料をボールに入れて、よく混ぜておく。辛さはお好みで♪

水気をしっかり切った①のセリと水菜を②のボールに加えて、手で全体に絡まる様によく揉み混ぜる。

水分が出たら、水分を捨て味が薄くなったら、好みの調味料を加えて混ぜる。

冷蔵庫で、20分ほど寝かせると、しっかり味が染み込みます。